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Ran an die Löffel!

Ran an die Löffel! 🥄 Wir haben ein tolles Rezept für eine aromatische Champignon-Cremesuppe für dich. Alle Zutaten dafür findest du bei unserem Edeka und Karstadt Lebensmittel. 🥰

Zutaten:
🥣 1 Zwiebel
🥣 750 g Champignons
🥣 3 EL Öl
🥣 1 EL Mehl
🥣 1 Liter Gemüsebrühe
🥣 150 g Schlagsahne
🥣 4 Stiele Petersilie
🥣 1 EL Butter
🥣 Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1️⃣  Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und gegebenenfalls waschen.
2️⃣  Eine Handvoll Champignons beiseitelegen. Die übrigen Pilze in kleine Würfel schneiden und 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Nun die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Jetzt musst du die Pilze zugeben und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit der Pilze verkocht ist. Pilze mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Als nächstes unter Rühren, langsam mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3️⃣  Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. Nun die übrigen Pilze halbieren und 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze darin ca. 3 Minuten scharf anbraten.
4️⃣  Abschließend musst du die Sahne und die Petersilie in die Suppe geben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Suppe anrichten, gebratene Pilze in die Mitte verteilen und mit Petersilienblättchen garnieren.

Guten Appetit! 😋